Originally uploaded by Shahireh
این موقع از سال معمولا بعضی از ما که دوست داریم
بچه ها را با شرکت دادنشان در برخی از برنامه های هالوویین (داخل کدو حلوایی ای را خالی می کنیم و شمعی
داخل آن روشن می کنیم ) خوشحال کنیم، بعد از هالوویین با حجمی از کدو حلوایی ناخواسته
روبرو هستیم. یک راه استفاده از این کدوهای مازاد تهیه سوپ کدو حلوایی است، که البته
به روش های مختلف و با استفاده از مواد اولیه اضافه بر آنچه در اینجا قید شده (مانند سیر، تره فرنگی و عصاره گوشت) هم درست می
شود. ولی روش زیر روشی ساده تهیه این سوپ با شیر است
مواد لازم
کدوی حلوایی مازاد کدو حلوایی که در خانه دارید
نمک و فلفل به میزان کافی
شیر حدود یک پاینت
پیاز سرخ شده دو عدد
کره حدود 50 گرم
طرز تهیه
کدو ها را بدون آنکه نیاز به پوست گرفتن داشته باشند
ریز کرده و با مقداری آب بگذارید تا بپزند. نمک و فلفل را نیز به آن اضافه کنید.
بعد از اینکه کدو پخته شد آنرا با استفاده از مخلوط کن یا عبور دادن از صافی، نرم
کرده و به صورت پوره درآورید.
پیازها را خرد کرده و سرخ می کنیم و با شیر به سوپ اضافه می کنیم و مجددا می گذاریم روی حرارت
ملایم تا مخلوط جوش آید بعد کره در آن ریخته و سوپ را سرو می کنیم
برای نشریه کانون فرهنگی و هنری منچستر
© All rights reserved
No comments:
Post a Comment